Karte · Dîner
Die Klassiker,
Die Klassiker,
am Abend.
Abends kochen wir die großen Klassiker. À la carte oder als Menu Lumière in fünf Gängen, mit oder ohne Weinbegleitung von unserem Sommelier.
Entrées
Vorspeisen
Œufs en meurette
16,80 €
In Burgunder pochiert, mit Croûtons
Foie gras maison
24,80 €
Mit Brioche und Feigenkompott
Vol-au-vent
18,40 €
Mit Geflügel-Ragout und Pilzen
Tartare de bœuf
19,80 €
Limousin-Rind, klassisch zubereitet
Soupe à l’oignon gratinée
13,80 €
Mit Comté und Baguette
Plats principaux
Hauptgänge
Coq au Vin
32,80 €
Drei Stunden in Burgunder geschmort
Bouillabaisse Marseillaise
38,40 €
Mit Rouille und Croûtons
Entrecôte Café de Paris
42,80 €
Limousin-Rind, mit 27-Kräuter-Butter
Sole meunière
44,80 €
Ganze Seezunge, Kapern, Zitrone
Canard à l’orange
36,80 €
Bressehuhn, Bigarade-Sauce
Ratatouille Provençale
26,40 €
Vegetarisch, einzeln geschmort
Fromages
von Bernard Antony
Plateau de fromages
16,80 €
Vier Sorten nach Wahl
Comté 36 mois
11,40 €
Mit Walnussbrot
Desserts
Sucré
Crème Brûlée
10,80 €
Bourbon-Vanille, à la minute
Tarte Tatin
11,80 €
Boskoop, Calvados, Crème fraîche
Mille-feuille
12,80 €
Karamellisiert, Vanille de Madagascar
Soufflé au Grand Marnier
13,80 €
Bitte 20 Minuten vorbestellen
Formule
Menu Lumière
Fünf Gänge nach Saison · Weinbegleitung optional + 48 €.
78,00 €
Andere Mahlzeiten